パン屋さんをはじめるまで3

梅雨の合間のいいお天気の中、今日は母が手伝いに来てくれました
作業もスムーズにすすみ、売り場内装が徐々に整ってきました

パンと植物をイメージした内装にする予定です
木のあたたかみのあるお家なので、植物の装飾を所々にとりいれて
Licoのイメージであるやさしい若葉を感じてもらえたらと思っています

葉っぱのデザインの装飾は、照明になっていて明かりが灯ります
まだ、内装工事が終わっていないため、工房にいれられない機材たちも玄関で出番をいまかいまかと待っています

今日は、キッシュの試作をおこないました
オニオンベーコンキッシュを焼きました
大きさやキッシュの厚みに課題がありましたが、試作を重ねることで完成に近づけていければと思います

原価計算や売値決定はとても悩みます
なるたけ手に取りやすい価格で販売したい気持ち、そして手に取りやすい大きさや、どこまで素材にこだわるかなど、家族や友人に助言をもらいながら進めています
お店を始めてからも、お客さんの声に応えていけるようなパン作りを心がけたいです

今日から、名刺やショップカード、開店告知用の広告作りなどをはじめます
高校時代の友人がホームページにも使用しているかわいいイラストを描いてくれているので
すてきなものができあがりそうで、とてもわくわくします

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